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端午节DIY粽子

2017-06-15 15:17:32   来源:ITA国际汉语教师协会   点击:
粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ,人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来,也就是所谓的竹筒饭。
我开始记事的时候就特别喜欢吃粽子,每到赶集的时候老姥姥总是5毛钱买两个粽子给我。当时的粽子比较单一,就是糯米和枣子,又香又甜。如今的粽子则是品种比较多了,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。        
去年的时候,由于不能回家所以和一帮朋友DIY了一次粽子,结果还是挺不错的,在这里和大家分享一下。
原料:糯米、粽叶、大红枣、细线。
首先,糯米要浸泡两个小时左右,这样在包粽子的时候比较容易,并且煮熟后米粒不会太硬。
将买来的粽叶用水浸泡一下,用开水泡一下会更好,这样叶子不会破,也比较容易弯成各种形状,便于包粽子。
取一到两片粽叶,折成三角形,将一枚红枣放在底部的角上,然后将适量的糯米放入角内,在米中放入一两颗枣子,蒋总也从上往下折成三角形。然后用细线扎好。(一定要扎结实了,保证不往外漏米粒。)
将粽子放进高压锅,锅里的水没过粽子,盖好锅盖,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
粽子煮熟后可以放在凉水里凉一下。然后盛在盘子里。稍后就可以食用了。
端午节到了,也许周围没有卖粽子的,那不防自己DIY一锅粽子犒劳一下自己吧。

 
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